Curso de Culinária Brasileira: Seleção de Pratos com Frutos do Mar
Aborda Croquete de Siri com Coulis Picante de Abóbora, Arroz Maria Izabel com Pirão de Leite, Bolinho de Arroz com Camarão, Tartar de Peixe Branco ao Maracujá, Filé de Peixe na Crosta de Pão com Salada de Pupunha, Bobó de Camarão e Formulário. Aproveitamos para indicar também: Curso de Lembrancinhas Comestíveis,, Culinária Espanhola, e Culinária Australiana,. Sobre a carga horária: O curso possui 10 horas de carga horária.
Tópicos
- Croquete de Siri com Coulis Picante de Abóbora
- Arroz Maria Izabel com Pirão de Leite
- Bolinho de Arroz com Camarão
- Tartar de Peixe Branco ao Maracujá
- Filé de Peixe na Crosta de Pão com Salada de Pupunha
- Bobó de Camarão
Professor
Mauricio Araujo do Alto
Chefe de Cozinha com experiência em consultoria nas áreas de planejamento de empreendimentos de A&B, engenharia de cardápios, treinamento de brigada e eventos. Atua como professor dos cursos superiores de Gastronomia, Eventos, Hotelaria e Gestão em Turismo. Possui MBA em Gastronomia e diversos cursos na área de gastronomia. Possui ainda experiência na área de assessoria à políticas de desenvolvimento econômico, social e ambiental.
Preço: R$ 29.00
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