Curso de Panificação
Ensina a fabricar e vender pães sem o uso das misturas industriais. Você vai aprender como fazer pão de minuto, pão de batata, brioche, pão integrais e muito mais Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Sorvetes,, Doces Gelados, e Bolos Decorados com Pasta Americana,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Tópicos
- Introdução à panificação
- Fermentos
- Farinhas
- Pão de minuto: ingredientes
- Pão de minuto: preparo
- Pão de minuto: finalização
- Pão de massa doce
- Pão de massa doce: preparo da massa base
- Pão de massa doce: preparo da massa complementar
- Pão de massa doce: finalização
- Pão de batata:ingredientes
- Pão de batata: preparo
- Pão de batata: finalização
- Pão italiano: ingredientes
- Pão italiano: preparo
- Pão italiano: finalização
- Baguetes e banettes: ingredientes
- Baguetes e banettes: preparo
- Baguetes e banettes: finalização
- Pão jamaicano: ingredientes
- Pão jamaicano parte 02
- Pão jamaicano parte 03
- Brioche: ingredientes
- Brioche: preparo
- Brioche parte 3
- Pão integral: ingredientes
- Pão integral: preparo
- Pão integral: finalização
- Pão australiano: ingredientes:
- Pão australiano: preparo
- Pão australiano: finalização
- Ciabatta: ingredientes
- Ciabatta: preparo
- Ciabatta: finalização
- Focaccia: ingredientes
- Focaccia: preparo
- Focaccia: finalização
Professor
Vivi Araújo
Formada em gastronomia, estagiou com o Chef Alex Atala no D.O.M, participou do famosos Dalva e Dito, trabalhou com o francês Pascal Valero no clássico Le Coq Hardy e com o Chef Eric Jacquin.
Hoje escreve para Revista Glamour e para o Portal Pepper. Apresenta o programa culinário no Mulheres da Tv Gazeta. Além de todos estes trabalhos, lançou a primeira boneca Chef do Brasil.
Preço: R$ 59.90
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