Curso de Trufas e Bombons
Você aprende técnica de temperagem, trufa tradicional, trufa de caipirinha, bom de avelã e muito mais. Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Panificação,, Pizza, e Culinária Japonesa Quente,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Tópicos
- Introdução ao Chocolate
- Temperagem de Chocolate
- Trufa Tradicional
- Trufas: Amendoim e Morango
- Mini trufas: Maracujá e Cereja
- Bombons: Avelã e Pistache
- Bombons: Prestígio e Uva Encapada
- Bombons: Ameixa com Doce de Leite e Marzipã
- Trufas: Caipirinha e Mediant
- Trufa de Damasco e Bombom de Café
- Bombons: Nozes e Passas ao Rum
- Bombons: Menta e Frutas Vermelhas com Água de Rosas
- Embalagens
Professor
Leticia Orenga
Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma – Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas’ Cook.
Preço: R$ 39.00
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