Curso de Ovos de Chocolate
Apresenta o passo a passo da temperagem, preenchimento das formas de ovos, casquinhas lisas, com texturas, maciças e crocantes. Além disso, você vai aprender técnicas, dicas e segredos, dos ovos gourmet como ovos trufados, ovo de colher, ovos decorados com ganache, chocolate maleável, transfer e muito mais!. Se você gostou desse curso vai gostar também do Curso de Brownie, Fudge e Petit Gateau,, Bolos Artísticos e de Casamento, e Chocolatier,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Tópicos
- Introdução ao Curso de Ovos de Chocolate
- Ovo Clássico - Casquinha
- Ovo Crocante
- Ovo Marmorizado
- Bombons para Recheio de Ovos
- Ovo de Colher
- Ovo Trufado
- Ovos Decorados com Arabescos
- Decorações para Ovos Infantis
- Ovos Rendados
- Ovos Decorados com Flores e Folhagens
- Ovos de Corte
Professor
Rafael Alex Pereira
Formado em gastronomia, é personal chef e chocolatier, sua maior especialidade são brigadeiros gourmet, doces finos e bolos famosos de vitrine. Sempre alegre, diz que está disposto a ensinar o que sabe.
Preço: R$ 39.00
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