Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana
Você aprende como fazer bolos decorados. sobre os instrumentos para se trabalhar com pasta americana e higienização das mãos. Também aprenderá desde o modo de preparo do bolo, como rechear, montar e prensá-lo. Além disso, irá conferir como utilizar instrumentos para decoração, cobrir o bolo com a pasta americana e como aplicar a decoração. Geralmente quem gosta desse curso gostam também do Curso de Lembrancinhas Comestíveis,, Reaproveitamento de Alimentos, e Paletas Mexicanas,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Tópicos
- Instrumentos para trabalhar com pasta americana e Higienização
- Massa do Bolo: Ingredientes, modo de preparo e como assar o bolo perfeitamente
- Creme base e variações (tipo brigadeiro)
- Calda Base, variações e opções para molhar o bolo e Como desenformar, cortar e rechear
- Prensagem e Acabamento do Bolo
- Glacê Real: Ponto correto para confeitar
- Pasta Americana e outros tipos de pasta e como tingir
- Uso de moldes e cortadores e Confecção de decoração
- Confecção de Decoração
- Cobrindo o bolo com Pasta Americana
- Aplicação de Decoração, Acabamento Simples, Embalagem, Conservação e Transporte
Professor
Marcela Mosconi
Marcela Mosconi, apaixonada pela arte culinária, começou a cozinhar desde muito jovem, com 13 anos. A Culinarista e Cake Designer participa dos principais eventos gastronômicos de São Paulo, como aprendiz e profissional. Ama ensinar o que sabe.
Preço: R$ 39.00
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